皮に含まれている豊富な栄養素とは
手頃でリーズナブルな価格で酸味が効いてスカッと爽やかな味と甘さが人気「キウイフルーツ」ですが、
非常に豊富な栄養が含まれていることも知られており、食物繊維やビタミンEなども多く含んでいます。
加えて、むくみを軽減するカリウムや脂肪を燃やすカロテンも含んでおり、ダイエットをしている人に
とっても非常に心強い味方でもあります。
キウイは通常、茶色のあの皮を向いて果肉だけを食べることが当たり前のようになっていますが、生産国
であり地元のニュージーランドでは、皮ごと丸ごと食べるのが正しいとされています。
ポリフェノールをたくさん含んでいるのもキウイの特徴の1つですが、果肉の3倍のポリフェノールが実は
皮に含まれているのです。
ガン・動脈硬化・骨粗鬆症などの防止になると言われているポリフェノールが皮からも摂れるという
のに、それを剥いて食べるなんて勿体無いですよね。
あの毛のような感触が苦手という人は、たわしなどで擦ってから丸ごとミキサーにかけ、ジュースにする
方法をオススメします。
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