ホットケーキやお好み焼きに注意
ホットケーキの材料のホットケーキミックスやお好み焼きの材料のお好み焼き粉などは、開封後しっかり
密封保存しないと中でダニなどが大量に繁殖してしまいます。
1993年以降、前述の粉製品類に侵入したダニの摂取によるアナフィラキシー（即時型アレルギー）は
国内外で59例が報告されており、この殆どはダニが入りのホットケーキミックスやお好み焼き粉で調理
したものを食べてしまったことが原因とされています。
尚、発症した全ての人はダニアレルギーを持っていたということでしたが、それまでは特にアレルギー
症状がなく、「何故自分がダニアレルギーなのか」と無自覚の人もいたようです。
よって、ダニアレルギーの自覚が無い上に、気づかず一緒にダニを食べてしまうことは高確率で有り得る
ということです。
ダニは蛋白質やでん粉を好むため、ホットケーキミックスやお好み焼き粉はもはやごちそうなのです。
また体長が0.5mm以下のダニは言わずもがな、ちょっとの隙間でも侵入するので、粉製品の開封後は
厳重に保管する必要があります。
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